2016-11 Menu

Amuse: Muschelsüppchen, Vongole Erika, Gratinierte Austern
Albeli mit Papet vaudois
Zanderfilet mit buntem Sauerkraut
Kardy an Fonduta, Steinpilze
Wildschweinwurst mit Trüffel auf Selleriepüree
Lammcarrée, indisch angehaucht, Linsen-Dal, Quitten und Kürbisgemüse
Rohmilchkäse von Beeler, Bristner Birnen, Kartoffel-Apfel-Puffer
Lebkuchenchoux auf Sanddorncreme, Mandarinensorbet
Speck-Grittibänzen

Menu 2016-11
Der von Bettina vorweihnachtlich gedeckte Tisch als Schneepalast
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Amuse: Muschelsüppchen, Vongole Erika, Gratinierte Austern
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Albeli mit Papet vaudois
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Zanderfilet mit buntem Sauerkraut
Menu 2026-11
Kardy an Fonduta, Steinpilze
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Wildschweinwurst mit Trüffel auf Selleriepüree
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Lammcarrée, indisch angehaucht, Linsen-Dal, Quitten und Kürbisgemüse
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Rohmilchkäse von Beeler, Bristner Birnen, Kartoffel-Apfel-Puffer
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Lebkuchenchoux auf Sanddorncreme, Mandarinensorbet
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Speck-Grittibänzen