2017-04 Markt

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Dieser wunderschöne Sonnenaufgang während der Einfahrt meines Zug in Luzern. Kaum ausgestiegen, überzog sich der Himmel mit Wolken. Eines der Risiken, die man bei einem Marktbesuch eingehen muss.

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Schöne Nespole, handausgelesen
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Die Teilnehmer bestimmen, was eingekauft wird. Lukas legt die Mengen fest…
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…und bezahlt
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gut eingekauft
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2 grosse Balchen, 2 Trüschen
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Kaum ist das Menu festgelegt, wird schon emsig gearbeitet
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kontemplative Tätigkeiten wechseln sich ab…
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…mit Handwerk. Hier wird das Gitzi zerlegt zerlegt
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Die delikate, gewässerte Trüschenleber wird trockengetupft
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und schon wieder ist es Zeit, um die Teller anzurichten
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Alle Köche im Bild (ausser dem Chef)