Ein Bild, das für den heutigen Markttag steht: Alles was der Frühling zu bieten vermag, ist vorhanden.

Die Teilnehmer wählen, der Chef zahlt.

Edgar Boog, „unser“ Gemüsehändler vom Luzerner Markt, präsentiert seine ersten Erdbeeren.

Zurück in der Backstube, bauen wir unsern kleinen Markt auf.

Nach dem Winter der Überfluss.

Bei Kaffee und Frühstück wird das Menu entworfen.

Und schon sind die Schürzen verteilt: Schnippeln. Wie immer besteht die Hauptarbeit aus Vorbereitungen, das eigentliche Kochen am Abend ist das Dessert.

Die Schweineschulter will fachgerecht zerlegt sein.

Und schon ist die Schwarte vorbereitet.

Der Tortenboden für das Erdbeertörtchen wird vorbereitet.

Die Entenleber mi-cuit, überzogen mit Rhabarber-Gelee, wird portioniert

Und los geht’s: erster Gang

Qualitätskontrolle im Topf und auf den Tellern.

Eine der grössern Köstlichkeiten des Tages: Orangen-Lakritz-Sauce zum Spargel.

Zum Abschluss braucht es eine ruhige Hand:  Erdbeer-Igel