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Kaltes Melonensüppchen mit Krevettenpraline

Pulpoterrine mit Limette. Gurken-Peperoni-Vinaigrette

Zucchiniblüte im Tempurateig. Auberginen-Cappelletti im Kräutersud

Loup de mer. Tomatenvariationen. Mediterrane Gemüse

Taubenbrüstchen an Cassis-Sauce. Pilze und Erbsen

Cassoulet mit geschmorten Lammhaxen, orientalisch angehaucht, Sommergemüse

Rohmilchkäsequartett. Aprikosenchutney

Vanilleparfait. Kaltes Beerensüppchen

Johannisbeerbaiser im Tartelette

(alle Rezepte Menuportionen für 14 P.)