Nach langer Winterpause geht es hier weiter. Sicher bis Ende Jahr. Reduziert, nur noch 6 kochende Teilnehmer. Der Luzerner Markt erwacht langsam: die ersten Spargeln aus dem Süden, Artischocken, Morcheln, Rhabarber.

Am Früchtestand dominieren vorerst noch die Zitrusfrüchte und Lageräpfel. Wie immer dürfen wir bei Edgar Boog degustieren.

Zander aus Lötschbergwasser, kritisch beobachtet durch die Gruppe

Der Küchentisch ist heute reichlich gefüllt

Nach Kaffee und Brioches steht das heutige Menu: die Arbeit beginnt. 1 kg dünner Adria-Spargel wird in Spitzen und kleine Stücke geschnitten

Mit tagesfrischen Albeli (eine Kleinfelchenart) bereiten wir eine sizilanische Spezialität zu, die dort mit Sardellen hergestellt wird

schon fast Tradition, gehört zu unseren Menus eine Pastaspezialität, hier Cappeletti

Und schon ist wieder Abend: Die Törtchen mit Frühlingsgemüsen benötigten viele Hände